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DESCRIZIONE: Crema prodotta nel nostro laboratorio artigianale, ottenuta da funghi porcini (Boletus Edulis) trifolati e macinati, in olio extravergine di oliva. Ideale per la preparazione di bruschette o come condimento per la pasta, preferibilmente lunga (spaghetti, tagliatelle o strangozzi). E' ottima accompagnata da Tartufo Estivo o Scorzone.

Tra i funghi commestibili, i porcini sono probabilmente i più conosciuti e apprezzati. Molto ricercati per il gusto e l'abbondante carnosità di tutto il fungo, crescono nei boschi di latifoglie e conifere (faggi, castagni e abeti soprattutto), nella tarda estate, soprattutto se piovosa, fino ad autunno inoltrato. In stagioni particolari compaiono anche in primavera. Sono caratterizzati da un cappello di forma circolare di colore castano/bruno, bianco nella parte inferiore (tendente al giallo opaco negli esemplari giovani). Il gambo è sodo e robusto, ingrossato verso la base, di colore bianco con sfumature color nocciola.