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CARATTERISTICHE: I nostri prosciutti sono ottenuti da cosce di suino selezionate, prive di ammaccature e salate fresche (entro 48 ore dalla macellazione). L' ideale rapporto tra parti magre e grasse, permette di mantenere un sapore dolce anche dopo due anni di stagionatura, nonché una consistenza soffice del prosciutto affettato. La stagionatura va dai 18 ai 24 mesi.

CONSERVAZIONE: Il prodotto non ha scadenza e può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, senza cambiare considerevolmente le sue caratteristiche, ad una temperatura compresa tra i 15 e i 20°C. Una volta iniziato, è bene affettarlo almeno due volte a settimana, così da mantenere il taglio fresco e il buon sapore. Vi consigliamo di coprire il taglio con pellicola trasparente e di coprire nuovamente con un tovagliolo di stoffa.