Categorie

CARATTERISTICHE: Salame ottenuto da carne di suino macinata a grana media, con aggiunta di qualche lardello di grasso. Ideale per antipasti e spuntini, non contiene né glutine, né lattosio. La legatura è classica, effettuata a mano. La stagionatura va dai 30 ai 60 giorni.

CONSERVAZIONE: Il prodotto non ha scadenza e può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, senza cambiare considerevolmente le sue caratteristiche, in frigorifero (avvolto in carta paglia o altro tipo di carta alimentare) o meglio ancora in un luogo fresco, ad una temperatura che va dai 16 ai 18°C e ad un grado di umidità medio. Si consiglia però di degustare il prodotto quando questo si trova a temperatura ambiente, per apprezzare al meglio tutte le sue caratteristiche e il suo sapore.